夏季白酒 商务宴请市场潜力大

      

 

N本报记者 赵晶

   白酒是酒市中淡旺季相对明显的品类，一般而言，冬季白酒销量是夏季的3倍以上。
    不过，虽说眼下正值高温天气，但在福建的“酒都”泉州，却依然阻挡不了习惯品饮白酒的消费者的贪杯之情。而盛夏时节的白酒市场，宴席之上的白酒消费成为“主心骨”。当前，除了老章法的常温饮用之外，夏季玩转白酒也方法多多噢！
                            高端宴席“座上宾”
                        白酒淡季 需求仍在
    虽然时值盛夏，但高温天气还是未能阻挡一些贪恋白酒的爱酒之人。记者采访过程中就遇上了不少选购白酒的消费者。
   苏酒集团泉州办事处的林经理表示，白酒毕竟是国酒，文化底蕴深厚，相较于洋酒、葡萄酒等舶来品，无论什么季节，在婚礼、成人礼等宴席上，尤其是高端的商务宴请上，都少不了它的身影。
   利郎酒业董事长林栋梁也认为，随着生活水平的提高，气温对酒水销售的影响也逐渐减弱。再加之白酒有固有的消费习惯族群在，所以夏季的白酒销量还是有所保证的。
   今年，由于受大环境影响，酒商们更青睐于企业团购市场。林经理告诉记者，自从走企业营销路线后，旗下高端白酒的销量不仅没有受到冲击，反而有所提升。不少业内人士也表示，泉州企业众多，商务宴请的白酒市场潜力巨大，因而营销重点也开始有所转移，并且收获明显。
                            浓香型占消费主流
                       酱香型市场份额不断扩大
   综合各种情况，泉州的酒市场容量并不小，只不过相对比较分散。
   苏酒集团泉州办事处的林经理认为，北方市场白酒销量大，主要以低度数为主，而南方人虽然喝得少，但喝得好，更喜爱高度数白酒。“泉州先天的经济基础为白酒销量做了铺垫。泉州人消费能力高，品牌意识强，白酒里的八大名酒在泉州都销售得不错。”
   而从品类来说，白酒产品还是以浓香型为主。泉州八达酒业董事长尤德仁表示，浓香型白酒的最大特点是香气诱人、入口甜、落口绵，且价格相对较便宜，因而更适应大众需求，占据着白酒消费的主流。而近几年，随着人们更趋向于健康消费，纯粮食酿造的酱香型白酒虽然度数大多在53°以上，价格也更高，但其严谨的酿造工艺和持久的独特酱香也吸引了不少消费者的青睐。酱香型白酒市场份额在持续膨胀。
                          玩味
                严肃喝？玩着喝？ 夏季喝白酒花样多
   在老一辈人的印象里，白酒最好在常温且无添加状态下，啜一小口顺喉而下，虽然带点辛辣，但唇齿留香。据泉州八达酒业董事长尤德仁介绍，品饮白酒可以用一抿、二咂、三呵三式，须用心、凝神，调动味觉、嗅觉，去体味感悟酒的醇香。
   而对年轻人来说，这样的喝法似乎有些严肃。在夏季，除了冰镇白酒，也有人在白酒里加入冰块，虽然酒精度降低了，但仍绵而不厚，香韵犹存。微博上也有人推荐，可以在白酒里加入冰红茶、冰红牛、柠檬片等进行勾调，风味独特，口感还可以根据需要随意调配，这些创意喝法把国酒玩出了新花样。
   这里小记推荐各位不妨试试白酒秘制杨梅酒，酸甜可口，香味浓郁。喜欢吃杨梅只需酿制7天就可以食用了；喜欢饮杨梅酒则需酿制15~25天。最关键的是，杨梅酒可以消暑解腻、生津止渴，能有效缓解中暑症状噢。此外，拉肚子的时候，喝下即可止泻，功效颇佳。

来源：2013年7月25日《海峡都市报》B7版